Основою належного харчування Dukan є використання їжі з невеликим вмістом вуглеводів. За умови методології цього раціону, необхідно дотримуватися його протягом декількох місяців, але, якщо необхідно, його постулатів можна сприймати як основну систему їжі. П. Дюкан, автор дев'ятнадцяти книг, він отримав параметри ідеальної ваги та описав методи його досягнення. Його остання книга "Я не слухаю" була сильно визнана серед людей, які страждають від зайвої ваги. Він був опублікований у 2011 році, книга вже перекладена на кілька мов, вона більш популярна в різних країнах, і цей рік дуже затребуваний. Бестселер доктора Дукана щодня набуває все більше шанувальників.
Методологія схуднення, запропонована дієтологом, заснована на харчуванні білка, не обмежує частини і не обтяжує вміст калорій. Основою методу є дві величезні групи продуктів, одна з них - продукти, що складаються з тваринних білків, а другий - овоч. За словами автора, історично ці два види продуктів становили основу харчування людини майже п'ятдесят тисячоліття. Цей тип харчування зберігає нашу генетичну пам’ять. З цим поєднанням продуктів розвивалася людина. Тому травна система найбільш адаптована до цих двох категорій їжі. П'єр Дюкан вважає, що два висококалорічні продукти - цукор і жир, приносили велику шкоду людству. До деякого часу люди не використовували стільки жирів і солодощів, видобуване м'ясо диких тварин не містило багато жирів, а солодощі були присутні у вигляді фруктів і меду. Дієта сучасної людини перенасичена жирною та солодкою їжею.
У своїх коментарях щодо методології влади Дукан пише, що багато експертів у галузі здорового харчування наполягають на обов'язковому включенні зернових та продуктів, що містять крохмаль у раціоні. Не заперечуючи корисності таких продуктів, він переконаний, що на початковій стадії схуднення, коли триває основна втрату ваги, такі продукти сповільнюють процес. Дієтолог дуже точно дав визначення переїдання, він пише: "... не знаючи вас, я можу сказати, що ваші додаткові кілограми з'явилися не з кількості їжі, яку ви поглинули для насичення, а саме надлишки, який ви їли, щоб доставити собі задоволення або позбутися стресу ...". Метод схуднення Дукан, ймовірно, сподобається тим, хто не звикли заперечувати себе кулінарними радощами.
Величезний асортимент морської риби: Dorada, Hek, Halt, Cod, Sida, Picks, Burbot, Output, Mackerel, Clounder, Sea Sos, Oshring, Kefal, Sturgeon, Sardines, Pike, Spy, Frout, Tuna, Salmon, Crabs, Carp, Caviar тощо, морефробією, восьми, вокнянами, вокнями, восьми, вокнянами, восьми сорочками, вокнянами, восьми, вокнянами, восьми. Краби, труби, лобс, рак, морський їжак та гребінці, каракатика тощо. Великий вибір м’яса для птиці: індичка, курка, цесар, молодий півень, перепелиці, страуси, куряча печінка, голуб тощо. Два типи: курка та перепелиці. Молочні продукти з нульовим відсотком вмісту жиру: кефір, несолодкий йогурт, сир та сир тощо. Близько тридцяти предметів овочів: кабачки, капуста, огірки, баклажани, морква, буряк, селера, гарбуз, перець, редіш, шикар, шпинат, зелений салат, зелена квасоля, сорель, сорель Соррель, щавель, щавель, щавель, щавель, сторони, спаржа, цибуля, мансард, помідори тощо, а також усі та гриби. Всі види зелень без обмежень.
Перш ніж почати використовувати дієту Дукана, вам потрібно з’ясувати свою оптимальну вагу, до якої слід прагнути. Це можна зробити за допомогою послуг, які легко знайти в Інтернеті. Ви можете ввести всі необхідні параметри (поточна вага, бажана, спроби схуднути, висоту тощо) та отримати фігуру вашої ідеальної ваги. Як бачите, все індивідуальне. Крім того, ви отримаєте "лінійку", який допоможе дотримуватися дієти поетапно: кожен етап буде обчислений тривалістю та втратою ваги, що дуже легко контролюватиме тривалість схуднення. Основою належного харчування Dukan є використання їжі з невеликим вмістом вуглеводів.
За умови методології цієї дієти, необхідно дотримуватися його протягом декількох місяців, але, якщо необхідно, його постулатів можна сприймати як основну систему їжі все життя. Автор умовно розділив свою енергетичну систему на 4 етапи. Кожен етап має свої правила. Але всі етапи, як і вся дієта Дукана, мають кілька загальних моментів:
- "Їж, скільки ти хочеш і коли хочеш!" - Немає суворих обсягів порцій та встановленого часу їжі;
- Протягом усього раціону Дукана щодня потрібно приймати понад 1,5 літра рідини;
- Щоденно їсти вівсяні висівки (різноманітні кількості);
- Щодня займатися фізичними навантаженнями, принаймні заряджання;
- Пройдіться щодня, і більше 20 хвилин під час першого етапу більше 30 хвилин - на другому та третьому етапі).
1-й етап дієти Дукана-"Атака"
Втрата ваги на першому етапі становить від 2 до 6 кг. У цей період процес розщеплення жирової тканини в організмі включається в процес. У цій фазі можливий невеликий відчуття слабкості, дискомфорт, і такі бічні ознаки, як сухий рот, і, можливо, легкий запах, не повинні вас плутати, але, навпаки, повинні вселити впевненість у тому, що процеси плануються, а дієта Дюкана вибирається правильно і її умови виконуються. Тривалість цього періоду залежить від багато, тому він вибирається індивідуально. Він враховує існуючу вагу та бажану масу тіла після проходження правильного харчування. Розрахунок дуже простий:
- Тривалість періоду становить 3-5 днів із зайвою вагою 10–20 кг;
- При зайвій вазі 20-30 кг цей період становить 5-7 днів;
- З надлишком маси тіла понад 30 кг - тривалість цього періоду складе 5-10 днів.
Але, як правило, перший етап не триває більше 10 днів. На початковій стадії методології схуднення в раціоні вводяться виключно білкові продукти. Під час фази "атаки" дієтолог рекомендує приймати білок у вигляді індички м’яса або курки (але обов'язково видаляв шкіру), телятину печінку, худорляву шинку, широкий асортимент морської риби (у будь -якій підготовленій формі: парувається, варений, гриль), а також морепродукти. На дієті Дукана це не забороняється, споживають курячі яйця, молочні продукти (з низьким вмістом жиру), їжте їжу, використовуючи різні спеції, приправи, оцет, часник та цибуля. Необхідна умова для методології DUKAN є щоденним використанням як харчову добавку до м'ясних страв з півтора столових ложок передач від овса. Можливо, використовуйте в кулінарії та солі, але в невеликих кількостях. Протягом усього періоду дієти Дукана такі продукти, як цукор та його похідні, повинні бути категорично виключені (в крайніх випадках використовуйте його замінники).
Орієнтовне меню етапу "атаки" дієти Дюукана
Сніданок: натуральна кава або зелений чай із замінником цукру, варене накручене яйце та індичка грудей.
Обід: Лосось на грилі з гірчицею, запіканка з сиру, галет Дукан.
Вечеря: курячі тушковані ноги з гострими травами, йогуртом.
2-й стадія дієти Дукана-"круїз"
Як і в перший період, тривалість цього етапу вибирається індивідуально. Тривалість дієти безпосередньо залежить від швидкості метаболізму та швидкості досягнення бажаної ваги. Дієта на другій фазі дієти Дукана практично містить два типи дієти: один - білок, інший - овоч. Протягом усієї фази вони чергуються, що утворюється залежно від кількості вихідних кілограмів зайвої ваги:
- Якщо відкинута вага менше 10 кг, це повинно бути чергування "білків-білків" та "овочів" через день (чергування дозволено через три дні і п’ять днів);
- Якщо планується схуднути більше 10 кг-чергування "білків-білків" та "овочів" слід проводити в схемі 5/5 днів.
У цей період дієта Дукана повинна щодня використовувати 2 столові ложки вівсяних висівок. Більше того, на другому етапі дозволено їсти різноманітні овочі (виняток - це містять крохмаль - це горох та різні види квасолі, авокадо, картопля, сочевиця). Дозволено їсти овочі сирими, а також готувати та випікати їх. Спростально заборонено використовувати рис та інші крупи - вони містять велику кількість крохмалю.
Орієнтовне меню етапу "Круїз" дієти Дюукана
Сніданок: млинці з висівок з кефіром, трав'яним чаєм або натуральною кавою.
Обід: фарширований перець м'ясо з овочами (без крупи!), Сирова запіканка.
Вечеря: Кролик, запечений з овочами, випічка висівок.
Не забороняється диверсифікувати їжу на другому етапі дієти Дукана з використанням різних приправ та спецій, гострого перцю, часнику, суміжних, молочних продуктів (включаючи молоко), а також використання кетчупу та крохмалю (1 столової ложки), білого або червоного вина (3 столові місця), крему або засудження кокоа (1 чеки). Але тут слід мати на увазі, що з наведеного вище списку дозволяється споживати не більше двох продуктів на день.
3-й стадія дієти Дукана-"консолідація"
Ця фаза дієти Дукана фіксується. У цей час досягнуто досягнутого результату скидання додаткових кілограмів протягом попередніх етапів. І тут тривалість цього етапу залежить від кількості схуднення. Вони використовують схему розрахунку: кожні десять днів цієї фази необхідно виправити кожен кілограм, втрачений під час цього раціону. Як зазначалося вище, система живлення Ducan визнана спеціалістами дієтології відносно м'якою. Це особливо добре проявляється на третьому етапі, в якій "консолідація" може бути здійснена досить різноманітною: дозволяється використовувати абсолютно всі продукти, зазначені на першому етапі, овочі, описані на другому етапі, щодня для однієї порції фруктів (виключення -виноград, вишневі та банани), хліб (не більше ніж 2 штуки), Chees (40 Grams) горох. У цей період триває щоденний прийом вівсяних висівок, але збільшуючи їх кількість до 2,5 столових ложок. У період "консолідуючий" так допускається "свято для душі", тобто ви можете з'їсти все, що завгодно, і живіт, але не більше двох разів на тиждень цієї фази для 1 їжі.
Орієнтовне меню етапу "консолідації" дієти Дукана
Сніданок: запечений яловичий стейк, овочевий салат з 2,5 ст. Ложки висівок, натуральна кава.
Обід: грибна запіканка, салат з морепродуктів, грейпфрут.
Вечеря: "Дикий" рис в овочах, Дорада, запечений у фользі, зелений чай.
4-й етап дієти Дукана-"стабілізація"
Під час цієї фази слід дотримуватися двох правил:
- щоденний прийом 3 столових ложок вівсяних висівок;
- Проведення "дня чистих білків" хоча б раз на тиждень.
Усі інші правила дієти протягом періоду "стабілізації" не обмежуються і не виключають використання різноманітних харчових продуктів.
Орієнтовне меню етапу "стабілізація" дієти Дюукана
Сніданок: запечена грудка індички з овочами, фруктовим салатом, кава.
Обід: рибна запіканка, овочевий "сад", соєвий суп.
Вечеря: сир з йогуртом, будь -які фрукти, трав'яний чай, вівсяні висівки.
Відповідність методології цієї дієти повинна дотримуватися до декількох місяців, але, якщо необхідно, її постулатів можна сприймати як основну систему їжі все життя. Дієта Дукана різноманітна, проста у використанні та прийнята організмом. Крім того, дотримуючись дієти, ви можете розраховувати не тільки на схуднення, але і на очищення організму та накопичення до норми різних видів метаболічних розладів. Експерти відзначають високу ефективність дієти Дукана, з правильним підходом до цієї енергетичної системи, щотижнева маса тіла може досягати від 3 до 5 кг. Але такий результат можливий лише при повному та чіткому впровадженні всіх правил методології на всіх чотирьох етапах. Слід зазначити, що дієта Дукана, як і всі системи схуднення, має свої переваги та недоліки.
Дієти герцога:
- Основою дієти Дюкана є натуральні продукти, тому ви можете впевнено назвати дієтою безпечним;
- Висока ефективність дієти, навіть при відхиленні організму інших дієт;
- Позитивний емоційний компонент: дієта підтримується чудовою мотивацією - надлишок ваги починає зникати з перших днів і дуже швидко;
- Дієта Дукана - це не агресивна і легка дієта, вона дуже підходить для любителів смачно;
- Під час дотримання дієти обмеження на їжу не накладаються на тимчасову основу (майже завжди дозволено), і з точки зору кількісного показника;
- Простота дієти дозволяє спостерігати за її нормами скрізь: на роботі, вдома та у відпустці.
- Недоліки дієти Дукана:
- Під час належного харчування для дієти Дукана в організмі утворюються кетонові тіла. Тіла кетону допомагають зменшити бажання їсти, що є позитивним моментом, але, в свою чергу, вони можуть викликати високу втому протягом перших днів раціону;
- Метод дієти Дукана недостатньо збалансований, оскільки цього може відбутися відсутність різних вітамінів та мікроелементів, які повинні бути надані та прийняті у вигляді вітамін-мінеральних комплексів;
- Оскільки дієта дієти Дукана має значну відсутність жирів, дієтологічні експерти рекомендують споживати невелику кількість рослинних жирів.
- Крім того, недоліки Дукана включають той факт, що його дотримання необхідне для постійно готувати їжу, і це не завжди підходить для тих, хто насправді не любить цю діяльність.